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lunes, 8 de junio de 2015

Tartaletas tex-mex con obleas de empanadilla


Estas tartaletas tex-mex con obleas de empanadilla son ideales para preparar como canapés en un día de fiesta. Están  buenísimas y son muy fáciles de hacer. También se puede dejar preparado todo con antelación. Hacéis por un lado las tartaletas y por el otro, la carne. No montéis las tartaletas hasta el último momento. Entonces sólo tenéis que poner la carne dentro de las tartaletas con un poco de queso por encima y hornear hasta que el queso se haya derretido.

Hacía tiempo que quería hacer unas tartaletas estilo tex-mex, pero no tenía muy claro qué ponerle ni cómo hacerlas. De hecho, esta es la segunda versión. En la primera versión puse en el horno las obleas de empanadillas crudas dentro del molde y le añadí la mezcla de carne ya hecha. Como las obleas no estaban pre-horneadas, quedaron un poquitín crudas por debajo. Además, costaba un poco sacar las tartaletas de dentro del molde. 

En la segunda versión pre-horneé las obleas, pero en lugar de ponerlas dentro del molde, puse el molde boca abajo y las pre-horneé poniéndolas encima. Quedaron mucho mejor... Aunque me gustan más las fotos que hice en la primera versión... jajaja. ¡Qué se le va a hacer!... ¡No se puede pedir todo! jajaja.

También os quiero comentar que normalmente en el mercado suelen haber dos tamaños de obleas para empanadillas: Unas más grandes y otras más pequeñas. Yo usé las más pequeñas, porque las más grandes, quizá hubiese sido demasiado.

En cuanto al bote de salsa Original Old El Paso: Si vais al supermercado podréis ver que hay de tres tipos. Lo único que cambia es el color de la tapa: Verde, amarilla o roja. Si os fijáis, en la tapa hay como unos pimientos dibujados. El número de pimientos en rojo indica lo picante que es la salsa. La de tapa verde es la menos picante. Yo escogí esta, pero vosotros mismos. ¡Todo depende de lo picante que queráis la tartaleta!

Si no tenéis a mano esta salsa, os sirve cualquier otra de tipo tex-mex. La cantidad de salsa que puse eran unos 240 gr. aproximadamente.  

lunes, 22 de septiembre de 2014

Nachos con Carne y Queso


¡Me encanta la comida mexicana!. Hacía tiempo que quería hacer unos nachos con carne y queso, pero nunca encontraba el momento. Aprovechando que en un supermercado había ofertas de productos mexicanos, fui para allá y ¡¡¡arrasé con todo lo que se me puso por delante!!! jajaja.

Igual me pasé un poco. La cajera alucinó cuando vio todo lo que había comprado... y me preguntó so había dejado algo en las estanterías... jajaja. Pero es que si se trata de comida mexicana no lo puedo evitar. Incluso compré 5 botes de especias diferentes. Y una vez en casa, ¡¡¡toca gastar todo lo que he comprado!!! (vamos, que voy a estar comiendo nachos, quesadillas, fajitas, burritos y demás durante unos tres meses aproximadamente... jajaja)

Para cenar hice unos nachos con carne y queso de rechupete. Vamos, que desaparecieron en un visto y no visto. Eso sí, los hice a mi manera y con lo que tenía a mano en ese momento. ¡Aquí tenéis la receta, espero que os guste!

lunes, 21 de abril de 2014

Empanada de Pollo Tex-Mex


El otro día tenía ganas de alguna cosa mexicana, y no me apetecía hacer fajitas. Tenía pendiente hacer esta empanada de pollo tex-mex y pensé que sería una buena ocasión. Quedó buenísima!!! No será la última vez que la haga. Eso sí, a los que no les gusten las cosas picantes, mejor que se olviden de hacerla, porque pica un poquito.

En nuestro caso, no es ningún problema. Nos encantan las cosas picantes. Eso sí, es un poquito laboriosa, porque también se tiene que hacer la masa de la empanada, pero no requiere levado. Por lo tanto, tampoco es tanto tiempo. La receta original es del blog Bienmesabe, pero yo la he adaptado un poquito. Entre otras cosas, cambié las cantidades de algunos ingredientes y convertí en gramos los "vasos". Es que no me acaba de gustar dar los ingredientes en vasos. No he usado la equivalencia 1 vaso, tantos gramos. Simplemente puse lo que me pareció y quedó bien. Por lo tanto, os pongo las cantidades que usé en gramos. A lo mejor otro día las varío un poco y si sale mejor las cambio, pero de momento eso es lo que puse. 

También tengo que decir que con esta empanada estrené termómetro para horno. Últimamente el horno me hacía un poco el tonto y decidí comprarme un termómetro. Efectivamente, la temperatura que muestra mi horno no se correspondía con la real... si lo llego a saber, me compro el termómetro antes!!! La de pifias que me hubiese ahorrado!!! jajaja

Muchas gracias al blog Bienmesabe por la receta!!!

martes, 5 de abril de 2011

Macarrones Mexicanos


Ingredientes para 2 personas:

  • 300 gr. de agua templada, no de la nevera
  • 150 gr. de tomate frito Hida (si no se tiene de esta marca, se puede usar de otra marca cualquiera)
  • 150 gr. de macarrones
  • 25 gr. de aceite
  • 1 paquete de preparado para fajitas sin descongelar (se compra en el Mercadona)
  • Sal
  • Queso rallado