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lunes, 13 de marzo de 2017

Bizcocho de turrón de Jijona y chocolate blanco


Hacía año y medio que tenía en casa una tableta de turrón de Jijona que me regaló mi madre. A mi no me gusta el turrón de Jijona, y siempre intento hacer alguna cosa que no sea comérmelo a palo seco, pero el tiempo iba pasando y el turrón seguía en el armario. 

Ya casi era como un miembro de la familia por el tiempo que llevaba en la cocina, pero sintiéndolo mucho, llegaba ya a su fecha de caducidad, y como a mi no me gusta tirar las cosas, antes de que al turrón le salieran patas y decidiese salir de casa por su propio pie, pensé en hacer un bizcocho. 

Estuve mirando por Internet a ver si veía alguno que me convenciera, y al final, decidí hacer una variante del Bizcocho de turrón de webos fritos. Dudo que leas esto Su, pero si lo lees, muchas gracias por la receta. Como siempre, tus recetas no fallan.

Me apetecía hacer algo con chocolate blanco, y lo rellené con trocitos por dentro y por fuera le puse también una cobertura. Además, lo acompañé en el plato con una salsa de chocolate blanco y naranja para chuparse los dedos. El bizcocho quedó buenísimo. No hace falta decir que en poco tiempo desapareció. La combinación del turrón de Jijona con el chocolate blanco queda deliciosa, y acompañado con la salsa, queda impresionante.

Es un bizcocho bastante grande. Salen de 8 a 12 raciones. Dependiendo de lo grandes que cortéis las porciones.

Si os sobra alguna tableta de turrón de Jijona y no sabéis qué hacer con ella, os animo a probar el bizcocho. Vale la pena.

lunes, 6 de marzo de 2017

Cobertura de After Eight (chocolate y menta)


Para quien no lo sepa, las chocolatinas "After Eight" (se llaman así) son unos cuadrados de chocolate negro muy finos rellenos de una crema de menta. Están deliciosas. A mi la combinación de menta y chocolate siempre me ha gustado, y siempre que he comprado estas chocolatinas han volado en pocas horas.

Hace tiempo que estoy experimentando con estas chocolatinas. Quiero hacer un bizcocho un poco curioso. No os voy a decir en qué consiste, porque todos mis esfuerzos están siendo en vano y si algún día sale, os quiero dar la sorpresa. Ya lo he intentado tres veces. La cobertura es deliciosa, pero el bizcocho, pues como que no me acaba de convencer.

Por lo tanto, y como la cobertura de After Eight está impresionante, he decidido publicar de momento esta receta, por si algún día os interesa cubrir un bizcocho con un sabor de chocolate y menta delicioso. Se nota que me encanta la menta con chocolate, ¿eh? jajaja.

Con estas cantidades tenéis de sobra para cubrir un bizcocho similar al bundt cake de la foto superior hecho con el molde "Cathedral" de Nordic Ware. Es un molde bastante grande.

lunes, 7 de noviembre de 2016

Bundt cake marmolado de chocolate y mantequilla de cacahuete


¡Este bizcocho bundt cake marmolado de chocolate y mantequilla de cacahuete está de vicio!. Hace unas semanas compré mantequilla de cacahuete para hacer las galletas de las arañas mortíferas, y me sobró bastante. Por lo tanto, decidí probar a hacer un bizcocho bundt cake marmolado.

Mi idea inicial era muy diferente de lo que salió. De hecho estuve a punto de no publicarlo, porque me despisté y con las prisas, en lugar de poner el horno a 180 grados lo puse a 190, y se me torró por fuera un poco más de la cuenta. Por suerte, me di cuenta a tiempo y pude bajarlo sin que se me llegase a quemar.

Pero como lo que importa es el resultado final, y en este caso salió un bizcocho riquísimo, he decidido publicar esta maravilla. Si disponéis de mantequilla de cacahuete, es una buena forma de hacer un bizcocho original. Os lo recomiendo.

lunes, 26 de septiembre de 2016

Bundt cake de limón, jengibre y pimienta blanca


No. No me he equivocado. Este bundt cake es de limón, jengibre y pimienta blanca molida.... ¡Y está delicioso!. En la vida hubiese imaginado que un bizcocho pudiese llevar pimienta blanca molida y que estuviese tan bueno.

Los que más o menos vais siguiendo este blog, sabréis que me encanta probar combinaciones y sabores nuevos. Hace un par de años que guardo esta receta mal escrita en un papel, en mi carpeta de pendientes, y nunca se me había presentado la oportunidad de hacerla.

La semana pasada, rebuscando qué podía hacer con limones, porque tenia un montón, me encontré con la receta y me puse a hacerla. Metí la pata. Puse la temperatura del horno un poquitín más alta de lo debido y quedó bastante torrado por fuera y un poquito crudo por dentro. Eso sí: De sabor, buenísimo, pero estaba un poquito crudo. Además, el resto de mi familia decía que se notaba un montón el picante de la pimienta. Yo es que estoy tan habituada a las cosas picantes que no notaba nada, qué queréis que os diga... jajaja.

Como estaba delicioso y creo que es una receta que tenía que publicar, decidí volverlo a hacer esta semana poniéndole menos pimienta. Esta vez salió todo bien... jejeje. Por cierto: El bizcocho es bastante grande. Salen de 8 a 12 raciones (dependiendo de lo grandes que cortéis los trozos). En nuestro caso, salieron 8 raciones... jajaja.

Además de hacer el bizcocho, también hice una crema de naranja y chocolate blanco que está para chuparse los dedos. La crema se pone en la base del plato antes de servir. Es opcional, pero combina bastante bien con el bizcocho. También os pongo los ingredientes de la crema y al final de todo os paso el enlace donde explico cómo se hace, por si deseáis hacerla.

Y ya no me enrollo más: ¡Aquí tenéis la receta del bizcocho!

lunes, 23 de febrero de 2015

Mini bundt cakes de naranja y azahar con chocolate y nata


Estos mini bundt cakes de naranja y azahar con chocolate y nata están buenísimos. Parece mentira, pero son el resultado de una pifia en la cocina. Inicialmente, iban a ser unas magdalenas de naranja y azahar. 

La receta original es del estupendo blog Las recetas de Florelila. Eran unas magdalenas de naranja y azahar que tenían una pinta buenísima. Cuando leí la receta, me extrañó que se tuviera que poner el horno a 200º, pero decidí seguir la receta tal cual. Supongo que cada horno es un mundo, y el mío necesitaba que lo pusieran a 180º. Al final, en lugar de unas magdalenas, me salieron unas "magdapenas emboinadas", o "magdapenas retrete" que colgué en mi blog de pifias en la cocina... jajaja. Tengo que decir que, aunque la apariencia era un poco rara, estaban buenísimas.

Peeeroooo... me sobró un poco de masa y como de los errores se aprende, bajé el horno a 180º y decidí estrenar unos moldes de mini bundt cake que me había comprado hace poco en el Lidl. Y el resultado fue todo un éxito. Esta vez la masa subió tanto que se juntó la parte que debía de ser el agujero del bundt cake. En lugar de un agujero, quedó un hueco perfecto para ser rellenado. ¿Y qué mejor relleno que nata y chocolate? jejeje. Una vez acabados de hacer, desaparecieron en unos segundos. Tengo que decir que con la masa que sobró salieron sólo 9 mini bundt cakes, pero si lo hacéis con toda la masa, os saldrán bastantes más.

Si no tenéis moldes de mini bundt cake, podéis hacer las magdalenas y adornarlas tipo cupcake con nata y chocolate. Eso sí, os recomiendo poner el horno a 180º.

lunes, 5 de enero de 2015

Bundt cake de naranja y chocolate blanco


En dos palabras: ¡Im-presionante!. ¡Este bundt cake está de muerte! Estas navidades me han regalado la Kitchenaid y como ya nos hemos acabado los turrones y tenemos mono de cosas dulces, el sábado la estrené. ¡Y de qué manera!

La noche anterior soñé que estaba haciendo un bizcocho de naranja y chocolate blanco que estaba buenísimo... jajaja. Ya sueño con bizcochos y todo... jajaja. Total, que cuando me desperté decidí que iba a estrenar mi nueva Kitchenaid con algo que llevase naranja y chocolate blanco. Como también tenía que estrenar un molde nuevo que me habían regalado hace tiempo, pensé en hacer un bundt cake. ¡Qué mejor que hacer realidad tus propios sueños! jajaja.

La verdad es que no tenía ni idea de cómo lo iba a hacer, ni si iba a salir bien el invento, pero me puse a ello. ¡A la aventura! Y si salía mal, ya lo pondría en mi blog de pifias, que para eso está.

La idea inicial era ponerle por encima una cobertura de chocolate blanco y naranja, pero como estaba experimentando y tenía que ir a ciegas, al final, más que cobertura, quedó como una crema, y preferí hacer una cobertura de chocolate blanco derretido y guardar la crema como acompañamiento del bundt cake. 

Por cierto, como soy novata con la Kitchenaid, tampoco tenía mucha idea de cómo hacer el paso a paso. Por lo tanto, fui parando la máquina y haciendo fotos, pero en realidad se tendría que hacer todo más o menos seguido, sin parar la máquina. O al menos, eso creo... jajaja.

A los que no tengan la Kitchenaid, podéis hacer la receta con la batidora de varillas. Aunque no tenga tanta potencia como la Kitchenaid, viene a ser lo mismo.

En fin, que no me enrollo más. Aquí tenéis la receta del bundt cake y de la crema.